第334章 父子厨艺对决（1/2）

“行了，都把手头的事放一放。”陈扬走过去，抽走妻子手里的文件夹，深邃的眼底浮现出一抹轻松的笑意，“今天周末，咱们不谈公司，也不谈学习。小安，昨天在菜市场你不是说你们美食社团高手如云吗？今天咱爷俩比试比试？”

陈安愣了一下，随即眼睛一亮，少年心性被瞬间点燃：“比什么？”

“就比最基础的基本功，蛋炒饭。”陈扬利落地挽起衬衫袖子，“你妈和你爷爷当评委。输了的人，今天包揽家里所有的家务。”

苏小雅哑然失笑，连连日来紧绷的神经也舒缓了不少。坐在院子里喝茶的陈大福一听要比厨艺，立刻来了精神，放下茶杯笑呵呵地说：“这感情好，我来给你们掐表计时！”

宽敞的中式厨房里，父子俩一人占据了一个灶台。

陈扬这边的画风是绝对的专业碾压。他甚至没有系围裙，起锅、烧油，手腕轻轻一抖，金黄的蛋液便在热油中迅速膨胀。他用的是最见功夫的传统“金包银”技法。

隔夜的冷饭下锅，在猛火的炙烤下，陈扬手中的铁锅仿佛有了生命，上下翻飞。铁勺快速打散米块，让每一粒米都均匀地裹上一层金黄的蛋衣。不过短短两分钟，浓郁的焦香与蛋香便随着升腾的锅气弥漫了整个厨房。米粒在锅中跳跃，如同金色的碎玉，粒粒分明，不带一丝多余的水分。

而另一边，陈安的动作则完全超出了陈扬的预料。

这小子没有用传统的猛火爆炒，而是找出了一个平底铁锅。他在锅底刷了一层薄油，将米饭均匀地摊开、压实，用小火慢慢煎烤。随着“滋啦滋啦”的细微声响，米饭底部渐渐结出了一层金黄微焦的锅巴。

接着，陈安另起一个小锅，熟练地打入两个鸡蛋，做出了一个颤巍巍的半熟溏心蛋，小心翼翼地铺在煎好的米饭锅巴上。最后，他从冰箱里拿出一个密封的玻璃罐，舀出一勺深褐色的酱汁，均匀地淋在蛋和锅巴上。

两盘风格迥异的蛋炒饭端上了院子里的石桌。

“先尝我的。”陈扬自信地把那盘散发着极致葱香和蛋香的“金包银”推到二老面前。

陈大福拿起勺子舀了一大口，细细咀嚼后，竖起大拇指：“香！火候恰到好处，米粒弹牙，蛋液包得严丝合缝。这才是正宗的川味蛋炒饭，老祖宗传下来的手艺，没得挑！”

轮到陈安的作品时，陈大福看着那金黄的煎锅巴和流动的溏心蛋，皱了皱眉：“炒饭不炒，弄得像个大饼，这花里胡哨的是个啥？”他尝了一口，摇了摇头，“味道怪怪的，不是那个味儿。我投你爸一票。”

苏小雅却拿起了勺子，轻轻戳破那层溏心蛋。金黄的蛋液顺着微焦的米饭流淌下去，与那层深褐色的酱汁完美融合。她将信将疑地送入口中，随后眼睛猛地一亮。

底部的锅巴焦脆有嚼劲，上层的米饭却因为吸收了蛋液而显得滑嫩，最让人惊艳的是那股复合的鲜味，在口腔中层层递进。“小安，你这酱汁是怎么调的？鲜中带甜，还透着一股海鲜的醇厚。”苏小雅毫不犹豫地举起手，“口感层次极其丰富，我投儿子一票！”

两票对两票，平局。

陈扬有些诧异地看着妻子，他太了解苏小雅的舌头了，能让她给出这么高评价的东西绝不简单。他拿起一个干净的勺子，在陈安的盘子里挖了一块沾满酱汁的锅巴放进嘴里。

仅仅咀嚼了两下，陈扬的眼神就变了。

作为一代厨王，他的味觉极其敏锐。那酱汁的味道既不属于传统的川菜味型，也不像市面上的成品调料。鲜味醇厚而不腻，带着一种浑然天成的海洋气息，完美压制了溏心蛋可能带来的腥味。

“这酱汁哪里来的？”陈扬抬起头，目光灼灼地盯着儿子。

陈安被父亲看得有些发毛，挠了挠头说：“是用烤干的虾头和昆布，加了味醂和小火慢熬出来的。我没买成调料，自己按配方熬的。”

“配方是谁教你的？”

“没人教啊，我在网上看一个日本料理博主的视频学来的。”陈安拿出手机，熟练地打开一个视频网站，点开一个播放量极高的烹饪教程，“现在网上什么教做菜的都有，大家在社团里经常互相分享这些创意。”

陈扬看着屏幕上那个陌生的外国博主，听着儿子轻描淡写的话语，脑海中却仿佛响起了一记震耳欲聋的惊雷。

他突然意识到，在这个互联网信息爆炸的时代，年轻一代获取知识的渠道早已经发生了翻天覆地的变化。而自己引以为傲的陈氏集团，却依然固步自封。

本章未完，点击下一页继续阅读。