第一百九十九章 制熏肉（2/2）

阿远从一堆东西里面缓过劲儿来，发现自己的姐姐居然被外来的小弟抢了，顿时很不高兴，本来打算上前理论一番，结果看见姐姐和小弟都坐着睡着了。

阿远轻手轻脚地走近沈易安，也挨着沈易安坐下了，和阿姐一样眯着眼睛昏昏欲睡。

江氏起身歇息，便看见坐在长木凳上的三个孩子相互依靠睡着了，凳脚边蜷缩着的小狼也发出了平缓的呼吸。

江氏抬手擦了擦额头的汗水，看见此景，不由得感性了。

早几年，江氏对于现在的生活根本就不敢想，她眼睁睁看着一对儿女在沈家受了万般蹉跎却无能为力，自己忍受着，害得孩子们也受尽了压迫。

现在她才知晓，原来自己还有另一种活法，而这一切都是因为女儿的及时醒悟。

……

沈易安趁着马车的便利，在镇上买了百来斤猪肉回来，江氏刚开始还念叨着买这么多太浪费了。

村子里没人养猪，只有镇子上有猪肉卖，而且猪肉又贵，村子里根本就没有几户人家经常吃猪肉，更别说一买就是百来斤的猪肉

江氏在沈家也没见过这么多猪肉，生怕吃不完浪费了，可是一想到自家现在条件不差，孩子们又都在长身体，就应该吃好点才对。

现在家里三餐除了早上吃得清淡，午饭和晚饭都是荤素搭配得当，至于沈易安买回来的猪肉，留了一小部分放在阴凉处，剩下的都打算拿去做熏肉。

这里做熏肉的方法很简单，就是鲜肉切成合适大小的长块，然后表面抹匀盐巴，直接挂在炤台上经过长时间的烟熏而风干。

这样做出来的熏肉的确比鲜肉存放时间长，可是色泽漆黑，味道偏咸且夹杂着各种柴火烟熏的味道，有些奇怪。

沈易安上辈子吃过奶奶做的熏肉，那可真是一绝，所以在吃了里正家送的本土熏肉后，她一度怀疑人生。

上辈子沈易安的奶奶算是“跨世纪老人”，也是为数不多知晓古文明与习俗的传承者，沈易安小时候最喜欢的便是跟在奶奶身后看她展现当时只能通过影片了解的诸多风俗习惯与传统美食。

所以在江氏准备按照这边的方法做熏肉的时候，沈易安主动提出自己来做熏肉。

两个小弟知晓沈易安做的东西定然好吃，立马跟在她身后转悠。

“正好，你们俩去后山砍些柏树枝回来，过会儿要用。”沈易安向身后两个小尾巴吩咐道。

阿远和云珩终于有事儿可做，立即拿上砍柴刀往后山跑去了。

江氏便帮沈易安打下手，将猪肉切成细条然后涂抹盐巴。

等到江氏将猪肉收拾得差不多了，沈易安这边的调料也准备得差不多了。

调料里面放了白糖，白酒，花椒，八角还有些其他佐味的东西，和匀以后香味散开，闻起来也不错。