实力碾压(2/2)
作为使得咖喱口感更加丝滑的柔顺剂,椰浆中富含的淀粉与棕榈酸,与鸡肉当中的氨基酸产生奇妙的化学反应,自带的清爽甜味和浓浓椰香,使得椰奶成为日式咖喱中不可或缺的替代品。
因为天生自带甜味,使得它比牛奶的运用要更加广泛。
但是,在忍成雄大的疯狂报复中,竟然又趁幸平创真不备,在插班生的椰奶中投入了其他的白色粉末。
环己基氨基磺酸钠,俗称甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。这就是他们在椰奶里下的东西……超出普通咖喱30倍的甜度,这味道简直不敢相象!
“有什么能够中和这种甜味的呢?我在发现了这个问题的时候就一直在想……又或者,有什么能够把这种情况反利用过来……”
用番茄酱肯定是不行了,番茄酱可以替代苹果泥,但是本身不能吸糖,过甜的话味道反而会变得奇怪。
茭白?
百叶结?
土豆?
幸平创真的脑海里闪过一连串的补救措施——
原料中就涵盖了土豆与胡萝卜,遗憾的是,土豆泥,似乎正常都是咸盐口味的,只能适当地中和甜度,像这种高糖的环己基氨基磺酸钠,就显得作用不大了。至于把原来的胡萝卜丁改成胡萝卜泥,也感觉怪怪的……这也不是很吸糖……
怎么办呢?事情好像又陷入了僵局。
“在关键时刻,我忽然想起,女生喜欢吃的甜点中,有一种叫做蜜豆的,就是用红豆和大量的糖去压,高压锅熬得豆子绵软,进嘴里全是甜甜的味道——而这种,不是刚好能解决苹果泥和椰奶的问题吗?”
被压过的红豆代替了苹果泥增添粘稠与风味,而椰奶代替蜜糖,又使得它兼具一种浓浓的奶香。磨砂的口感丝滑风韵,而红豆本身又具有解脂减腻的作用,健脾益肾,和本身就是健身必食的鸡胸配合,两者更是相得益彰。
犹如酿制多年的美酒,或是比利时手工制作的纯黑可可巧克力,不可思议的润滑口感!就像有一条丝带,抚摸过你□□的全身。
好滑……好爽……
忍成雄大一边痛恨着自己身体的背叛,又一边忍不住大口吞食着,脸上露出迷醉的神情。椰奶的加入使得味觉飘着一股奶制品的芳香,罗勒叶的点缀恰到好处,而那绵软的红豆,更是在咖喱的温热下,让人忍不住回忆起年少时甜蜜的初恋……
不知不觉他已经吃完了插班生所有的咖喱,背后被汗水湿透。他喘着粗气,想要挑出幸平创真的毛病,却发现自己根本找不出破绽。
“好吃吗?”
耳边又传来那个插班生恶魔般的低语。
“好,好吃……”忍成雄大握紧了拳头,却没有办法说出否认的话语。对方在食材残缺的情况下依旧构立出瑰丽的世界,而他只能在这样的世界下瑟瑟发抖,连挑刺都做不到!
这是何等的差距!
他第一次认识到,被那个恶魔铃木夸耀的实力……预备十杰吗……这样的料理……
和这个人食戟,绝对会输的!绝对!热门*小说txt下载www.biqugexx.net