第31章（2/2）

“没事，我饿死了，这点烫值得。”卫昶手指被烫得通红，还是忍不住继续剥虾壳。

一盘虾子怎么够，罗西园又开始热锅做意大利奶酪蛋卷。

锅子热好后，放上4大匙橄榄油把洋葱炒到变软，盛出备用。

然后将2大匙的油倒入平底锅中，翻炒土豆丁直至呈金黄色，加上洋葱和香肠、蚕豆继续翻炒1分钟，加入少许胡椒粉备用。

将蛋、盐、胡椒和奶酪打匀，倒一半量至锅中的材料上，小火慢慢煎成蛋卷，当蛋卷做好而中央仍有点湿润时即放入烤箱烘烤，直至表面呈现金黄色且蛋卷已经凝固即可。

意大利奶酪蛋卷做好的时候，卫昶已经扫荡完一盘虾子，有了一点基础，就可以放慢速度吃蛋卷。

这也是罗西园的用意，这道蛋卷非常有欺骗性，表面看似不热，其实内里还是半凝固状，没有耐心的人很容易被烫到。

所以，罗西园用刀子稍微切开一下，让卫昶看到里面的半凝固状态，也是为了快速变凉，被热奶酪烫到可不是闹着玩的。

卫昶看到半凝固的奶酪，确实不敢狼吞虎咽，只能用刀叉慢慢切来吃，热度刚好，奶酪好棒，卫昶吃得眉开眼笑。

堂茉莉虽然吃哈根达斯和零食填饱肚子，可那些东西不撑时候，过一会儿一定会喊饿，他准备做点牛肉薯饼来预备着，这也是他昨天就准备好的材料。

牛肉薯饼是听起来简单，实则复杂的菜式，要头一天做好各种准备。

在大锅中放入肋骨、胡萝卜和1大匙粗盐，加入淹过表面的冷水，煮沸后将火关小，用慢火煮至肉柔软，约一个半小时。

然后将肋排泡在汤汁中，盖好并冷藏一夜。

罗西园取出浸泡好的

肋骨，从骨头间将每支肋骨切开，去骨后再将肉切成大片。

烤箱预热至190摄氏度，将土豆烤软，约1小时，取出冷却后，去皮并切碎。

在大平底锅中以中火加热半杯油，放入洋葱炒至褐色，约炒10分钟，再加入牛肉、土豆、面包粉、法香碎、胡椒和半匙盐，搅拌均匀。

在大的平底锅中，用中大火加热半杯油，将做好的馅料舀一大杯到锅中，并用抹刀稍压平。

把薯饼煎到两面都呈褐色，每面约5分钟。

他把做好的薯饼拿了几个给卫昶，剩下的放在盘子上并放入烤箱中保温，等堂茉莉睡醒可以拿来吃。

卫昶还买了新鲜的比目鱼，这家伙，是看到好的就想买。

新鲜的鱼最好立即处理，就算冷冻也要做好了冷冻，不然就不新鲜了。

于是，罗西园决定做一道香茄红酒比目鱼，跟晚餐的牛尾一起搭配。

做这道菜，要先做茄泥。

将茄子直切成两半，在茄肉上划切刀纹，放到涂过油的烤盘上，茄子面也要涂上一点油，盖上锡箔纸，放入烤箱约以100摄氏度烤约30分钟。

茄子冷却后，用汤匙将果肉挖到果汁机中，并放入大蒜碎、盐和胡椒后，打成泥，倒入酱汁锅中备用。

然后把红葡萄酒倒入锅中煮滚，加入红葱头、胡萝卜、百里香、肉桂叶和压碎的大蒜，煮滚15分钟至酒已浓缩粘稠，过滤成酱汁备用。

接着是将处理好的比目鱼片成鱼片，将鱼片放到烤盘中，涂上奶油，撒上粗盐，放入烤箱以160摄氏度烤7-8分钟，备用。

在小锅中放入1大匙奶油煮小洋葱，盖上锅盖，用小火煮软即可。

等上菜时，把茄泥加温，装少许到每个盘中，再放一片鱼，淋上酱汁，并以小洋葱装饰即可。

至于卫昶买来的烤肉，罗西园用特制的酱料腌渍起来。

这是他从他的日本厨师朋友那里学来的，叫做密壶腌渍烤肉，酱料特别，腌渍出来的烤肉酸酸甜甜，非常爽口，怎么吃都不腻。

不过，他的朋友也不肯公开配方，关键的配料包他只能从朋友那里拿，好在配料包冷冻起来放个几年不成问题，他总是一次买许多。

这次，他也决定用这种方法来处理烤肉，这种配料包有加入柚子，口感特别，是卫昶的最爱，也适合女孩子的口味，堂茉莉也应该很喜欢。

今晚放到陶制的壶中腌渍好，明日烤肉时拿来吃，绝对是难得的美味。

这样想着，罗西园在心中给自己点赞，他果然是了不起的大厨啊。

卫昶吃完了东西，看看罗西园一边把烤肉放到陶罐中，一边笑得十分讨人厌，不禁摇头，这家伙一定又陷入天上地下唯我独尊的梦里。

他吃人嘴短，还是不要打扰别人做梦了。

于是，他趁着罗西园没有注意，偷偷溜走去楼上睡午觉了。

春暖花开好睡眠，这是多么惬意的事情。